Tabasco es el estado más húmedo de México, el que más llueve, el que más ríos tiene por kilómetro cuadrado. Es también el que acoge la herencia más directa de la cultura olmeca, la madre de todas las civilizaciones mesoamericanas, y el que guarda en su selva una biodiversidad que asombra a los biólogos. Villahermosa, su capital, es una ciudad moderna y funcional que sirve de base para explorar todo esto.
Cómo llegar
El Aeropuerto Internacional de Villahermosa Carlos Rovirosa Pérez (VSA) recibe vuelos directos desde CDMX, Monterrey, Guadalajara y Cancún. Un taxi del aeropuerto al centro cuesta $180 pesos. Los autobuses ADO de primera clase salen de la terminal TAPO en CDMX varias veces al día; el viaje dura entre 10 y 12 horas con boletos de $550 a $850 pesos.
Parque Museo La Venta
Este es el atractivo más importante de Tabasco y uno de los más notables de México. El Parque Museo La Venta es un museo al aire libre en plena selva de Villahermosa, donde se exhiben 33 monumentos olmecas trasladados del sitio arqueológico original de La Venta (a unos 130 kilómetros) en los años 50, cuando la exploración petrolera amenazó con destruirlos.
Las cuatro cabezas colosales olmecas del parque son las estrellas del espectáculo: miden entre 1.5 y 3 metros de altura, pesan entre 6 y 40 toneladas y fueron esculpidas hace 3,000 años. Los rasgos faciales son inequívocamente individuales, lo que sugiere que representan a gobernantes o guerreros específicos. El parque tiene además altares, estelas y figuras en jade que documentan una civilización de una sofisticación sorprendente.
La entrada al parque cuesta $95 pesos para adultos. El parque también tiene una reserva de vida silvestre donde viven jaguares, tapires, monos y cocodrilos en condiciones seminaturales. La visita completa toma entre 2 y 3 horas.
El Museo Regional de Antropología Carlos Pellicer
Este museo, dedicado al poeta y mecenas tabasqueño que organizó el traslado de las piezas olmecas a Villahermosa, alberga una de las mejores colecciones de arte prehispánico del sureste. Las colecciones olmeca, maya y mexica están presentadas con un rigor museológico moderno. La entrada cuesta $80 pesos.
El Río Grijalva y los pantanos
Tabasco es el estado más fluvial de México: el Río Grijalva, el Usumacinta y docenas de ríos menores forman una red hídrica que cubre el 30 por ciento del territorio con agua dulce. Los recorridos en lancha por los ríos y pantanos que rodean Villahermosa son la manera más directa de entender el paisaje tabasqueño.
Desde el embarcadero de Pomoca, a unos 20 kilómetros de la capital, salen lanchas hacia los pantanos de Centla, la mayor extensión de pantanos de agua dulce de Norteamérica y una reserva de la biósfera con caimanes, delfines de río y cientos de aves. El recorrido de 3 horas cuesta $350 pesos por persona en grupo.
Gastronomía tabasqueña
La cocina de Tabasco es una de las más originales del país, construida sobre ingredientes del río y la selva que no aparecen en otras cocinas mexicanas. El pejelagarto asado —un pez prehistórico que ha sobrevivido sin cambios desde el Jurásico— es el plato más emblemático. Se asa entero sobre carbón y se come con salsa de chile amashito (un chile local muy picante) y tortillas. Precio en restaurantes del mercado: $180 a $250 pesos.
El chirmol con tortillas (jitomate asado con chile y cilantro), los tamales de chaya (la hoja verde típica del sureste), el caldo de shuti (caracol de río) y el tamalito de chipilín son otros platos que no se encuentran fuera de Tabasco y Chiapas. El Mercado Pino Suárez de Villahermosa tiene fondas con todos estos platillos desde las 7 de la mañana.
Comalcalco: El Cacao y las Ruinas
A unos 50 kilómetros de Villahermosa está Comalcalco, la única ciudad maya construida en ladrillo en lugar de piedra (no había piedra disponible en la zona). Las ruinas están rodeadas de plantaciones de cacao, el árbol que los mayas cultivaban con fines ceremoniales y comerciales. Hay haciendas cacaoteras que ofrecen tours de producción de chocolate artesanal por $150 pesos. La entrada a las ruinas cuesta $80 pesos.
Cuándo ir
Tabasco llueve prácticamente todo el año, con una temporada lluviosa intensa de mayo a noviembre. Las temperaturas rara vez bajan de 25 grados. La temporada más manejable es diciembre a marzo, cuando las lluvias disminuyen y el calor es soportable (30 a 33 grados). Evita visitarla en temporada de ciclones (agosto-octubre).
Hoteles en Villahermosa: $700 a $1,800 pesos. Los hoteles de cadena (Marriott, Fiesta Inn) son los más cómodos y confiables; hay hoteles boutique en el centro desde $1,000 pesos.
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